Guía sencilla para hacer conserva de cerezas

Con esta sencilla guía, aprenderás a hacer conservas de cereza, igual como lo hacemos en la granja.

19 de diciembre de 2024

Ingredientes y Materiales:

  • 1 kg de cerezas frescas y maduras.

  • 500 g de azúcar.

  • 1 limón (su jugo).

  • Frascos de vidrio con tapa hermética (esterilizados).

  • Olla grande y profunda.

  • Cucharón y cuchara de madera.

  • Paño limpio o rejilla para enfriar.

Pasos:

1. Prepara las cerezas

  • Lava las cerezas con agua fría para eliminar suciedad.

  • Quita los tallos y, si prefieres, deshuésalas (opcional, pero facilita el uso posterior).

2. Esteriliza los frascos

  • Hierve los frascos y sus tapas en agua durante 10 minutos.

  • Déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.

3. Cocina las cerezas

  1. En una olla grande, mezcla las cerezas, el azúcar y el jugo de limón.

  2. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y las cerezas suelten su jugo (unos 10-15 minutos).

  3. Sube el fuego y deja hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocina por unos 20-30 minutos hasta que la mezcla espese.

Tip: Para saber si está lista, coloca una gota en un plato frío. Si se gelifica ligeramente, ya está.

4. Envasa la conserva

  • Llena los frascos esterilizados con la mezcla caliente, dejando 1 cm de espacio en la parte superior.

  • Limpia los bordes con un paño limpio y cierra bien las tapas.

5. Sella al vacío

  • Coloca los frascos cerrados en una olla con agua caliente (que cubra los frascos) y hierve durante 10-15 minutos.

  • Retira con cuidado y deja enfriar sobre un paño limpio.

6. Almacenamiento

  • Asegúrate de que las tapas están selladas (no deben hacer clic al presionarlas).

  • Guarda los frascos en un lugar fresco, oscuro y seco.

Disfruta tu conserva

Esta conserva es perfecta para untar en pan, acompañar postres o simplemente disfrutarla sola. ¡Dura hasta un año si está bien sellada!